Салат с жареными колбасками в пиве

450 грамм крупных ребристых рожков или других
средних макарон,
450 грамм колбасок для жарения,
1/2 чашки пива,
1,5 чашки тертого сыра чеддер,
2 красных перца, крупно порезанных,
1 чашка крупно порезанного лука,
4 зубчика чеснока измельченного,
1/2 чашки свежего базилика,
одна столовая ложка оливкового масла.

нагреем духовку до 220 грамм С. смешаем красный
перец, лук, чеснок с одна столовая ложка оливкового масла в
глубоком противне и жарим в духовке в течение 25
минут, иногда перемешивая. Колбаски очистим от
шкурки и зажарим на сковороде до коричневого
цвета, выложим и удалим лишний жир салфетками,
жир выльем. вернем колбаски на сковороду, вольем
пиво и варим на сдабом огне до испарения пива.
Макароны отварим согласно инструкции на пакете,
откинем на дуршлаг. Овощи вынем из духовки,
сразу добавим колбаски, базилик и макароны,
всыпем 1 чашку сыра, и тщательно перемешаем. Если
смесь окажется слишком сухой, добавим немного
воды, в которой варились макароны. посыпаем
оставшимся сыром и подаем.